Cloro (Cl)

CLORO: Cl

§  Forma o ácido clorídrico do estômago

PRINCÍPAIS ALIMENTOS:

o   Encontra-se combinado ao sódio no sal comum

Sódio (Na)

SÓDIO: (Na)

o   Ajuda no equilíbrio dos líquidos do corpo e no impulso nervoso e nas membranas da célula

PRINCIPAIS ALIMENTOS:

o   Sal de cozinha e sal natural dos alimentos

Fósforo (P)

FÓSFORO: (P)

·         Forma ossos e dentes

·         Participa da transferência de energia e da molécula de ácidos nucleicos

PRINCIPAIS ALIMENTOS:

o   Carnes

o   Aves

o   Peixes

o   Ovos

o   Laticínios

o   Feijão

o   Ervilha

Cálcio (Ca)

OS SAIS MINERAIS – PRINCIPAIS FUNÇÕES – PRINCIPAIS ALIMENTOS

CÁLCIO: (Ca)

§  Forma ossos e dentes

§  Atua no funcionamento dos músculos e nervos

§  Atua na coagulação do sangue

PRINCIPAIS ALIMENTOS:

o   Laticínios e hortaliças de folhas verdes (brócolis, espinafre...).

Classificação do Minerais

CLASSIFICAÇÃO DOS MINERAIS

ü  Eletrólitos

ü  Macrominerais (>100 mg/dia)

ü  Microminerais (elementos traço) (15mg/dia)

ü  Elementos ultratraços

ELETRÓLITOS:

Ø  Potássio (Principal cátion extracelular)

Ø  Cloro (Principal ânion extracelular

Ø  Sódio (Principal cátion extracelular)

MACROMINERAIS:

v  Cálcio (coagulação sanguínea, transmissão de impulso nervoso, contração muscular e mineralização óssea).

v  Fósforo (mel, CHO, AA e Lip, Componente do ATP).

v  Magnésio (Ativador enzimático que controla o metabolismo dos nutrientes energéticos).

v  Enxofre (par essencial de alguns AA e de enzimas).

MICROMINERAIS:

·         Ferro

·         Zinco

·         Cobre

·         Iodo

·         Cromo

·         Selênio

·         Manganês

·         Molibdênio

·         Níquel

ULTRATRAÇOS:

• Flúor

• Cobalto

• Silício

• Mercúrio

• Lítio

• Mercúrio

• Lítio

• Arsênio

Minerais

MINERAIS

Ø  Componentes dos ossos.

Ø  Balanço eletrolítico celular.

Ø  Participação em enzimas.

Ø  Atua na troca de energia entre substâncias celulares.

Ø  Controle ritmo cardíaco.

Ø  Contração muscular.

Ø  Estímulo nervoso.

Ø  Equilíbrio ácido básico.

Ø  O excesso ou a deficiência de um interfere no metabolismo de outro.

Ø  Atuam, também na forma iônica e na composição de diferentes substâncias (enzimas, hormônios, secreções e proteínas teciduais).

Ø  Os minerais são importantes na prática esportiva, uma vez que durante o exercício físico a perda de água pelo suor é sempre acompanhada pela perda de minerais (eletrólitos, de sais, especialmente) como o sódio, cloreto, potássio, magnésio e cálcio.

Vitamina K

VITAMINA K

FUNÇÃO:

ü  Coagulação do sangue – Fundamental para a coagulação normal do sangue.

FONTE:

Ø  Couve

Ø  Algas

Ø  Repolho

Ø  Nozes

Ø  Alface

Ø  Germe de trigo

Ø  Brócolis

Ø  Fígado

Ø  Batata

Ø  Nabo

Ø  Gema de ovo