NECESSIDADES DIÁRIAS DOS LIPÍDIOS
Admite-se que o homem sadio deva ingerir 1 g/kg peso ideal/dia de gordura, no mínimo.
Em relação ao valor calórico total da dieta, recomenda-se de 25 a 30% de lipídio.
Dietas muito ricas em gordura são indigestas, responsáveis pelo aumento do tecido adiposo, podendo causar obesidade, e ainda, depositando-se ao redor de órgãos vitais, dificultando suas funções.
Dietas pobres em gorduras são responsáveis por carência de vitaminas lipossolúveis.
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