Intolerância à lactose

 Intolerância à lactose 

É a incapacidade parcial ou total de digerir a lactose, o açúcar do leite.

A digestão se torna difícil e a lactose chega inalterada ao intestino grosso, onde é fermentada por bactérias que fabricam gases e ácido lático.

Causa da intolerância à lactose

A deficiência ou ausência da enzima lactase, produzida no intestino delgado para decompor e absorver o açúcar.

Existem 3 graus de intolerância à lactose:

• Leve
• Moderado
• Severo

O que causa o problema:

1. Ausência de lactase no nascimento.
2. Perda progressiva da capacidade de produção da enzima.
3. Doenças ou lesões intestinais.

SINTOMAS

Náuseas

Dor ou distensão abdominal

Gases

Irritação intestinal

Diarréia

ALERGIA AO LEITE X INTOLERÂNCIA À LACTOSE

Alergia ao leite: o sistema imune da criança rejeita a proteína do leite de vaca ou de outros animais.

Intolerância à lactose: O organismo do indivíduo não consegue digerir parte do leite, gerando somente distúrbios gastrointestinais.

A alergia ao leite ocorre nas crianças pequenas e a intolerância à lactose geralmente surge na vida adulta e não há correlação de uma doença com a outra.

Tipos de Leite

 Leite Tipo A

1. A ordenha é mecânica e o leite é encaminhado para um tanque onde ele é aquecido e logo após resfriado.
2. É também conhecido como leite pasteurizado.
3. Contém mais gorduras que proteínas.

Leite Tipo B

1. A ordenha pode ser manual ou mecânica.
2. As produtoras permanecem em estábulos e o leite ao ser retirado é resfriado numa temperatura de até 4ºC.
3. É também um leite pasteurizado.

Leite Tipo C

1. A ordenha pode ser manual ou mecânica.
2. As produtoras ficam livres em pastos e após a retirada do leite, ele é encaminhado para locais rústicos, onde o leite é resfriado antes de ser levado para as usinas.

UHT

1. O leite é submetido a um processo de ultrapasteurização para destruir qualquer microorganismo.
2. O leite é aquecido em alta temperatura e em seguida resfriado.

Imunologia

 A imunologia estuda células e órgãos especializados em defesa.

Os invasores geralmente são as bactérias além de outros microrganismos.

A primeira barreira de defesa é a pele.

Imunidade:

Resistência a doenças, especificamente infecciosas.

Sistema imunológico:

Conjunto de células, tecidos e moléculas que medeiam a resistência às infecções.

Resposta imunológica:

Reação coordenada das células e moléculas aos microrganismos infecciosos.

O que faz o sistema imunológico dar uma resposta imunológica são os antígenos.

O sistema imunológico serve para prevenir as infecções. A febre é uma resposta imunológica, geralmente a febre é indício de infecção viral.

Imunidade Inata

 IMUNIDADE INATA

A Imunidade Inata é responsável pela proteção inicial contra as infecções.
É também chamada de Imunidade Natural ou Nativa.

A primeira linha de defesa refere-se às:

• barreiras epiteliais
• células especializadas e 
• antibióticos naturais presentes no epitélio (que bloqueiam a entrada dos microrganismos).

Os microrganismos serão atacados por: 

• fagócitos (linfócitos especializados)
• Células Natural Killer NK
• Proteínas do Sistema do Complemento

Os mecanismos da Imunidade Natural (Inata), são responsáveis pela defesa inicial contra as infecções. 

Alguns mecanismos previnem as infecções, por exemplo as: 

• barreiras epiteliais.

Os fagócitos, as Células Natural Killer (NK) e o Sistema do Complemento, eliminam os microrganismos.

A Imunidade Inata (Natural ou Nativa) é um tipo de defesa que está sempre presente nos indivíduos saudáveis, e atua bloqueando a entrada de microrganismos e eliminando rapidamente aqueles que conseguem entrar nos tecidos do hospedeiro.

Componentes da Imunidade Inata:

• Barreiras epiteliais (pele)
• Fagócitos (células brancas do sangue, leucócitos)
• Células Natural Killer (NK) (É um tipo de linfócito)
• Proteínas do Sistema do Complemento

Além de fornecer a defesa inicial contra as infecções, as respostas da imunidade inata estimulam as respostas da imunidade adquirida contra os agentes infecciosos.

A imunidade inata combate muitas infecções de maneira eficaz, mas microrganismos patogênicos para os seres humanos evoluíram para resistir aos seus mecanismos.
A defesa contra esses agentes infecciosos é função da resposta imunológica adquirida.

Imunidade Adquirida

 IMUNIDADE ADQUIRIDA

A Imunidade Adquirida se desenvolve mais lentamente, responsável pela defesa mais tardia e mais eficaz contra as infecções

A Imunidade Adquirida é adquirida ao longo do tempo, e o seu desenvolvimento ocorre também ao longo do tempo.

A alimentação do indivíduo é importante para a imunidade adquirida.

Nascemos com 2 imunidades, a Inata e a Adquirida, mas a Imunidade Inata é mais desenvolvida na fase infantil.

Na fase infantil, a resposta imunológica não é tão específica.

A Imunidade Adquirida é também chamada de específica.

O contato natural faz com que haja desenvolvimento da imunidade adquirida.

A resposta imunológica adquirida se desenvolve mais tarde, sendo mediada pelos linfócitos e seus produtos.

A imunidade adquirida é o tipo de defesa estimulada pelos microrganismos que invadem os tecidos, adaptando-se à presença dos invasores microbianos.

Componentes da Imunidade Adquirida:

• Linfócitos B
• Linfócitos T
• Anticorpos
• Células T Efetora

As respostas da Imunidade Inata estimulam as respostas da Imunidade Adquirida contra os agentes infecciosos.

Imunidade Adquirida é formada pelos linfócitos e seus produtos, como os anticorpos. 

Os linfócitos expressam receptores que reconhecem especificamente o microrganismo ou substâncias produzidas por ele (antígenos).

Os anticorpos (componente da imunidade adquirida) se liga ao microrganismo que por sua vez se liga às células fagocitárias (componente da Imunidade Inata), ativando-as, sendo englobadas e destruídas.

A resposta imunológica adquirida se desenvolve mais tarde, sendo mediada pelos linfócitos e seus produtos.

Anticorpos bloqueiam as infecções e eliminam os microrganismos.

Linfócitos T erradicam os patógenos intracelulares.

LINFÓCITOS - Expressam receptores que reconhecem antígenos.

ANTÍGENOS - Substâncias produzidas pelos microrganismos.

COMPONENTES DA IMUNIDADE ADQUIRIDA

LINFÓCITOS: B - ANTICORPOS (imunoglobulina)

                    T - CD4 e CD8

OS LINFÓCITOS SÃO AS ÚNICAS CÉLULAS QUE POSSUEM RECEPTORES ESPECÍFICOS PARA ANTÍGENOS.

SÃO OS PRINCIPAIS MEDIADORES DA IMUNIDADE ADQUIRIDA.

IMUNIDADE ADQUIRIDA:

• HUMORAL (Infecção Extracelular)
• CELULAR (Infecção Intracelular)

Tipos de Imunidade Adquirida

 IMUNIDADE ADQUIRIDA

IMUNIDADE HUMORAL X IMUNIDADE CELULAR



IMUNIDADE HUMORAL - INFECÇÃO EXTRACELULAR
IMUNIDADE CELULAR - INFECÇÃO INTRACELULAR




IMUNIDADE HUMORAL (Sangue)

Mediada por proteínas (anticorpos), produzidas pelos linfócitos B.

Os anticorpos são secretados na circulação e nos líquidos das mucosas neutralizando e eliminando os antígenos localizados fora das células, no sangue, trato gastro intestinal e respiratório.

Na Imunidade Humoral, os LINFÓCITOS B secretam anticorpos que eliminam microrganismos EXTRACELULARES.


Função da imunidade humoral:

• Bloqueio das infecções e
• eliminação dos microrganismos extracelulares.

A IMUNIDADE HUMORAL É MEDIADA POR PROTEÍNAS CHAMADAS ANTICORPOS, PRODUZIDAS PELOS LINFÓCITOS B.

FUNÇÃO DOS ANTICORPOS

Impedir que patógenos presentes nas mucosas e no sangue tenham acesso e colonizem as células e os tecidos conjuntivos do hospedeiro. Assim, os anticorpos evitam que as infecções se estabeleçam.

Os anticorpos não tem acesso aos microrganismos que vivem e se multiplicam dentro das células.

ANTICORPOS são secretados na circulação e nos líquidos das mucosas, neutralizando e eliminando os microrganismos e as toxinas do hospedeiro, no sangue e no lúmen dos órgãos mucosos, como os trato gastrointestinal e respiratório.

ANTICORPOS - 

• Um dos produtos da resposta imune.
• São reagentes altamente específicos para detectar uma grande variedade de moléculas na circulação, em células e em tecidos.

A defesa contra os microrganismos intracelulares é chamada de IMUNIDADE CELULAR, porque é mediada pelas células conhecidas como LINFÓCITOS T.

IMUNIDADE CELULAR

Mediada pelas células conhecidas como linfócitos T.

Alguns linfócitos T ativam fagócitos para englobar e destruir os microrganismos intracelulares.


Na Imunidade Celular os LINFÓCITOS T ativam os MACRÓFAGOS, que destroem as células infectadas.


Alguns linfócitos T ativam os fagócitos para destruir os microrganismos ingeridos pelas células fagocitárias nas vesículas fagocíticas.

Outros linfócitos T destroem qualquer tipo de célula do hospedeiro que apresente microrganismo infeccioso em seu citoplasma.


Os anticorpos produzidos pelos linfócitos B reconhecem os antígenos microbianos extracelulares.

Os linfócitos T reconhecem os antígenos produzidos pelos microrganismos intracelulares.



A maioria das células T reconhece apenas antígeno proteico.
Anticorpos são capazes de reconhecer muitos tipos diferentes de moléculas, incluindo proteína, carboidrato e lipídio.





LINFÓCITOS - 

• São as únicas células que possuem receptores específicos para antígenos.
• São os principais mediadores da imunidade adquirida.
• Apresentam grande semelhança e se diferenciam principalmente, pelas proteínas existentes na superfície de sua membrana.
• ESSAS PROTEÍNAS SÃO IDENTIFICADAS PELA DESIGNAÇÃO CD (cluster of differenciation) - grupo de diferenciação. EX: LINFÓCITOS TCD4 e TCD8.

• Os receptores dos linfócitos T reconhecem apenas fragmentos peptídicos de proteínas antigênicas.
• Esses fragmentos se ligam a moléculas do complexo maior de histocompatibilidade (MHC), que estão presentes nas CÉLULAS APRESENTADORAS DE ANTÍGENOS (APCs).

COMPONENTES DA IMUNIDADE ADQUIRIDA

LINFÓCITOS B (ANTICORPOS)

                   T - CD4 e CD8

Os anticorpos também são chamados de imunoglobulinas (proteínas).

SOMENTES LINFÓCITOS B PRODUZEM ANTICORPOS.

Células NK não produzem anticorpos.

IMUNIDADE ADQUIRIDA

HUMORAL  -  EXTRACELULAR (LINFÓCITO B)

CELULAR  -  INTRACELULAR (LINFÓCITO T) -TCD4 e TCD8 --- MHC

Respostas Imunológicas Adquiridas

 As respostas imunológicas adquiridas só são desencadeadas se os microrganismos ou seus antígenos passarem pelas barreiras epiteliais e forem transportados para os órgãos linfóides, onde podem ser reconhecidos pelos linfócitos.

As respostas imunológicas adquiridas geram mecanismos especializados para o combate de diversos tipos de infecção.
Por exemplo:

• Os anticorpos eliminam os microrganismos presentes nos líquidos extracelulares.
• Os linfócitos T ativados eliminam os microrganismos que vivem dentro das células.

As células da imunidade adquirida, os linfócitos, expressam receptores que reconhecem os antígenos.

Anticorpos eliminam os microrganismos presentes nos líquidos extracelulares.

Linfócitos T  ativados eliminam os microrganismos que vivem dentro das células.

Os anticorpos, componentes da imunidade adquirida, se ligam aos microrganismos que, quando revestidos pelos anticorpos, se ligam às células fagocitárias (um componente da imunidade inata), ativando-as sendo ingeridos e destruídos por elas.