Vitamina B1: Função, Absorção, Deficiência e Excesso

VITAMINA B1

FUNÇÃO:

·         Transformação de energia, metabolismo de aa e glicose.

·         Síntese de pentoses – ácidos nucleicos.

ABSORÇÃO:

·         Absorvida no duodeno por transporte ativo em baixas concentrações ou transporte passivo em altas concentrações, inibida pelo álcool.

FONTES:

·         Arroz integral

·         Brócolis

·         Ervilha

·         Feijão

·         Pão integral

·         Fígado

·         Rim

·         Carne de porco

·         Peixe

·         Ovo (gema)

·         Amêndoas

·         Sementes

DEFICIÊNCIAS:

·         BERIBÉRI:

1)   Infantil: Taquicardia, choro agudo, vômito, convulsões, morte.

2)   Adultos: SECA – Pele seca, irritabilidade, pensamentos desordenados e paralisia progressiva.

3)   ÚMIDA: As mesmas características da Beribéri seca + edema: taquicardia, cardiomegalia, insuficiência cardíaca.

·         Síndrome de Wernicke Korsakoff: Alcoolismo crônico devido a insuficiência alimentar ou diminuição na absorção. – Apatia, desorientação, amnésia e ataxia.

DEFICIÊNCIA DE VITAMINA B1 (TIAMINA)

o   Beribéri

o   Vômitos

o   Insônia

o   Palidez

o   Taquicardia

o   Dilatação cardíaca

o   Dispnéia

o   Polineuropatia

o   Doença de Wernicke

o   Perda de apetite

o   Náuseas

o   Constipação

o   Depressão

o   Irritabilidade

o   Dificuldade de concentração

o   Redução da força e resistência muscular.

EXCESSO DE VITAMINA B1 (TIAMINA):

Grandes doses podem interferir no metabolismo de outras vitaminas do complexo B